2016. június 2., csütörtök

Rosmarin


Másodszor kerül bemutatásra a Kompanei új darabja, a Rosmarin- ezúttal a budaörsi Jókai Mór Művelődési Központban. Szeretettel várunk mindenkit!


 






















Néhányan már a II. világháború alatt is sejtették, hogy a náci Németország esetleges veresége a Magyarországon élő svábok számára rettenetes következményekkel járhat. Éppen ezért jó néhány solymári sváb a magyart jelölte meg anyanyelveként az 1941-es népszámláláskor.

2016. május 25., szerda

Az évről-évre megélt csoda, Úrnapja


Szerző: Zsámboki Szabolcs

Őseink életében nagy szerepet játszott a vallás. Az egyházi ünnepeket nagyon komolyan vették, a különböző szabályokat betartották. Az egyházi év talán leglátványosabb és legtöbb előkészületet, munkát igénylő ünnepe az Úrnapja: Krisztus Testének és Vérének Ünnepe.
Az ünnepre már napokkal előtte készültek. Fontos volt a ház, porta és utca rendbetétele. Kezdésként kőport(reibsand) és sódert készítettek elő, gyűjtötték a füvet és az úgynevezett lósóskát vagy lóromot (szaar-ámpfe), melynek magját a virágszőnyeg alapjához használták. Ez éréstől függően lehetett világos rózsaszín, lilába hajló, sárgásbarna vagy – teljesen beérve – sötétbarna. A lósóskát mindig úgy kell szedni, hogy a tövén maradjanak magok, így következő évben is tudunk belőle szedni. Régen a mezőre úgy ezért, mint a virágokért lovas kocsival mentek, melyet jól megpakolva hoztak haza. Hazaérve hűvös helyre, a pincébe tették a növényeket.

2016. január 2., szombat

Gőzgombóc / Taumpfknjeil


Az immár 16. alkalommal megrendezett szentiváni sváb főzőtanfolyam "slágerterméke" a tepertős pogácsa (krámütacskel) és a krumplifőzelék (krumbianzuspeis) mellett a gőzgombóc (taumpfknjeil) volt. 

A főzőtanfolyamok állandó résztvevője, Wippelhauser Andrásné (barna Mári :)) receptje alapján készültek a gombócok.

Kattintás