2013. január 8., kedd

Sváb Fórum Solymáron

 
Elérhető a Solymári Sváb Fórum első részének összefoglalója. A pdf formátumú dokumentum a helyszínen készült jegyzőkönyv felhasználásával részletesen beszámol a fórumon elhangzottakról.

A fórum 2012. november 25-én zajlott, előzetes regisztrálással bejelentkezett hallgatóság részvételével. A fórum célja, hogy az alapvetően jól működő nemzetiségi kultúra alappilléreit még hatékonyabbá tegye a párbeszéd által.

A pozitív javaslatok mellett egyfajta helyzetértékelésnek is felfogható fórum öt témát jelölt ki megvitatandónak, melyek egyben a sváb kultúrkörnyezet alappilléreit alkotják. A nemzetiség helyzete az óvódában, az iskolában, az NNÖ tevékenysége, a nemzetiség civil mozgástere, valamint az élő és aktív hagyományok helyzetképe világi és egyházi szinten.

A fórum második részére várhatóan 2013. első negyedévében kerül majd sor. A regisztrált fórumozók erről e-mailon is értesítést kapnak, illetve a szepsolymar.hu honlapon nyílvánosan is lehet tájékozódni. A szervezők a fórumra továbbra is várják a regisztrációkat, a már ismert elérhetőségeken: heimatverein.solymar@gmail.com. Ugyanezen e-mailcímre várják észrevételeiket, témajavaslataikat is a fórum következő részének szervezése kapcsán.
 

Omlós hájas kifli


A Vörösvári Újság által szervezett sütiverseny sváb kategóriájának győztese Manhertz Józsefné omlós hájas kiflije lett. Íme a recept:

Hozzávalók.
50 dkg liszt
30 dkg háj (vagy zsír) + ráma
1 tejföl
4 tojássárgája
pici só
Töltelék: dió, lekvár vagy mák

Elkészítése:
A lisztet a szobahőmérsékletű hájjal vagy zsírral összemorzsoljuk. Beletesszük a sót, tejfölt, tojássárgáját. Jól összedolgozzuk, és 5 lapot készítünk, mindegyiket megkenjük vékonyan Rámával. Egymásra tesszük a lapokat és összetekerjük, mint a bejglit. Hűtőbe (vagy hideg kamrába) tesszük egy éjszakára. Másnap vékonyra (2 mm) nyújtjuk, háromszögformákat vágunk a tésztából, megtöltjük a lekvárral és feltekerjük kifli formájúra. Tepsiben 180 fokon világossárgára sütjük. A végén vaníliás cukorba hempergetjük.

Jó étvágyat hozzá!



(Vörösvári Újság, decemberi szám)

Solymári Magazin januári szám


Megjelent a Solymári Magazin januári száma,kis ízelítő a tartalomból:


Igen aktív volt Solymáron 2012-ben a német nemzetiség civil élete, hiszen amellett, hogy a nemzetiségi önkormányzat is számos programot szervezett, és ez évben zajlott a nyolcadik német nemzetiségi gyermektánc-fesztivál, több alulról jövő kezdeményezés is valóra vált ebben az időszakban. Ezek egyike volt a több fordulósra tervezett solymári Sváb Fórum, melynek első alkalma az óév utolsó heteiben zajlott. A fórum célja a szervezők szándéka szerint az volt, hogy segítse az együttműködést a nemzetiségi kultúra egyébként jól működő „alappillérei” között, így az első rendezvényen arról esett szó, hogyan tudná még jobban szolgálni a solymári svábság érdekeit a nemzetiségi óvoda, az általános iskola és a nemzetiségi önkormányzat. A Solymári Magazin januári lapszámában részletesen olvashatnak a fórumon elhangzottakról.


A Sváb Fórum első összejövetelével szinte egyazon napon, november 28-án ünnepelhette fennállása huszadik évfordulóját Solymár első jogi személyiséggel is bíró helytörténeti szervezete, az 1970-ben alakult Helytörténeti Társaság által 1992-ben létrehozott Helytörténeti Alapítvány. Az Alapítványnak elévülhetetlen érdemei voltak az elmúlt két évtizedben a község helytörténeti és nemzetiségi kiadványainak megjelentetésében, de nélkülük nem készülhetett volna el az a szoborpár sem, amely mára szinte Solymár jelképévé nőtte ki magát, a katolikus templom előtti téren. Az érdeklődők részletekbe menően is megismerkedhetnek az alapítvány eddigi tevékenységével, a Solymári Magazin januári számából.



Nagy részvét mellett búcsúztatták el családtagjai, volt kollégái, tanítványai és ismerősei a 92. életévében elhunyt Friedrich Ignácné Reményi Margitot, Solymár Manci nénijét, december 8-án. A rubindiplomás pedagógus temetéséről annak idején, rövid hírben blogunk is hírt adott ( Búcsú a solymári hagyományőrzés nagy alakjától ), de a Solymári Magazin januári lapszámában hosszabb beszámoló is olvasható a búcsúztatásról. A lap felidézte a temetést celebráló korábbi solymári plébános, Illéssy Mátyás, valamint a búcsúbeszédeket mondó egykori tanítványok és kollégák búcsúztató gondolatait is, melyekből az elhunyt saját szavai is visszaköszönnek: „ha rám gondoltok, mosolyogjatok, mert én már Istennél vagyok”.


Mindezek mellett olvashatnak még a Solymári Magazinban a szokatlanul visszafogott érdeklődés mellett zajlott solymári közmeghallgatásról – ahol azért az alacsony létszám dacára is komoly viták alakultak ki a solymári főtér új parkolási rendjéről –, megismerhetik az olvasók Sós Ágnest, Solymár Balázs Béla-díjas dokumentumfilm-rendezőjét, megtudhatják, miért búcsúzik településtől egyszerre két kórus karnagya, és kiderül az is, miért volt tüntetés december első csütörtökén a solymári faluközpontban.


2013. január 4., péntek

Horthy-lepény


Közkívánatra! :)
 
A Horthy-lepény régen főleg Szentivánon volt közkedvelt sütemény - nagyon finom, kiadós.  Szódabikarbónával vagy szalalkálival is elkészíthető.
 
Tészta:
80 dkg liszt
20 dkg cukor
10 dkg zsír (melegítve)
1 ek. szódabikarbóna vagy 2 dkg szalalkáli
1 pohár tej (melegen)
1 tojás
 
Töltelék:
1 liter tej
25 dkg cukor
2 ek. kakaó
3-4 ek rum
6 ek. liszt
1 pohár tej
10 dkg vaj
 
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, 7 vékony lapot sütünk (ha csak 6 lesz, az se baj :) ).
A liter tejet feltesszük főni, közben a száraz hozzávalókat az 1 pohár tejben kikeverjük és beleöntjük a tejbe. (Fontos, hogy a tej még ne legyen forró, csak langyos!) Állandóan kevergetve felforraljuk -nagyon fontos az állandó keverés, könnyen odakap-, majd amikor már pudingszerű, levesszük a tűzről és kihűtjük. A vajat és a rumot hozzákeverjük, majd megkenjük a tésztalapokat a krémmel. 1-2 napig állni hagyjuk.
 
 
 
A szalalkális változatot itthon már többször sütöttem, nagy sikere volt mindig. (Ne ijedjen meg, aki még nem használt szalalkálit-sütés közben elég szúrós szaga van, de az ízén és a sütés után ez nem érződik.)
A szódabikarbónával készült tészta kicsit lágyabb, tömörebb, a főzőtanfolyamon ezt a változatot készítettük el.
 
Jó étvágyat!!
 

2013. január 1., kedd

Újév anno


Boldog új évet kívánok minden kedves olvasómnak!!


Szentivánon régen így ünnepelték az év első napját:
 
"Január elsején a fiúk körbejártak a faluban, a rokonoknak, ismerősöknek boldog új évet kívánni. Ez csak a fiúk szokása volt, mert az volt a hiedelem, hogyha újévkor nő lép be először a lakásba, az balszerencsét jelent. A háziak a gyerekek köszöntését pénzzel honorálták, a felnőtteket borral illetve pálinkával kínálták. Egy régi  újévi köszöntő:

'Ich wünsch euch ein glückselig's neues Jahr,
Chriskind'l mit gekrausten Haaren,
langes Leben, gesundes Leben,
Friede und Einigkeit, im neu geborenen Jesulein,
das wünsch ich euch ins Herz hinein,
das soll euer neues Jahr sein.

Boldog új évet kívánok nektek,
Göndör hajú Jézuskát,
Hosszú, egészséges életet,
Békét és egységet az újszülött Jézuskában,
Ezt kívánom szívetekbe,
Ez legyen a jövő évetek." "

(Forrás: Pilisszentiván társadalmi értékei c.könyv)

2012. december 31., hétfő

Szilveszter anno

 "Az év utolsó napja sok lehetőséget kínált a táncra. Szilveszter estéjén általában a fiatalok és a fiatal házaspárok ünnepeltek. Az idősebbek legtöbbször otthon voltak. Este 6 órakor tartották az éwégi hálaadó misét. Itt lehetett megtudni, hogy az évben hány gyerek született, hány házasságot kötöttek és hány ember halt meg.
A mise végén eljátszották és énekelték a magyar himnuszt, azután a Mauterer-zenekar a Rákóczi indulót játszotta.
De a fiatalok még nem fejezték be az évet, mert még egy ideig szórakozni akartak és ébren akartak maradni, amíg az újév beköszönt. Az utcán táncoltak és gyakran egy zenekar is játszott nekik. Itt-ott be is hívták a vidám mulatozókat a házakba és megkínálták egy-két pohár borral. Az idősebb emberek már a reggeli misére mentek, de a zene még mindig játszott az utcán. A kis gyerekek már házról házra jártak és néhány krajcárért boldog új évet kívántak.
 
Ich wünsch  Euch  ein  glückseliges  neues Jahr,
Langes Leben, Gesundheit,
Frieden und Einigkeit,
Ewige Glückseligkeit!

Boldog új évet kívánok,
hosszú életet, egészséget,
békét és egyetértést,
örök boldogságot!"
(Fogarasy-Fetter Mihály: Pilisvörösvár története és néprajza)

2012. december 28., péntek

Herbstrosen Tánccsoport


A tánccsoport 1998 őszén alakult. Különlegessége, hogy csak házaspárok alkotják. Elsődleges célunk Solymár német kulturális hagyományainak feltárása és ápolása. Megpróbáljuk öltözetünkben is követni a hagyományokat, ezért lassan, anyagi lehetőségeinket figyelembe véve szerezzük be az eredeti vagy az eredeti alapján készített ruháinkat, mellyel büszkén képviseljük falunk német kultúráját. Természetesen sok kiegészítőre, illetve olyan mintakollekcióra van még szükségünk, melyekből a falunkban már csak egy-egy darab lelhető fel, de számunkra mégis nagy értéket képvisel.

A csoport első fellépése 1999. februárjában a Művelődési Ház avatóján volt. Azóta számos vidéken ismerték meg a munkánkat. Egyre több helyre hívnak minket szerepelni, és a meghívásoknak igyekszünk maradéktalanul eleget tenni. Mára már elmondhatjuk, hogy csoportunkat nem csak hazánkban, hanem külföldön is ismerik. Sikerrel szerepeltünk több külföldi fesztiválon. Többször jártunk Temesváron, Szlovákiában, Horvátországban, Németországban, Ausztriában, Svájcban, Litvániában. Olaszországban.
Rendszeresen veszünk részt Solymár rendezvényein. Állandó programjaink között szerepel a farsangi-, szüreti bálokon való megjelenés.
Egyéni erőfeszítéseink nem vezettek volna ilyen szép eredményekre, ha nem ilyen széleskörű a támogatottság. Támogatóink az Apáczai Csere János Művelődési Ház, Solymár Nagyközség Önkormányzata és a Német Kisebbségi Önkormányzat, melyek támogatásukkal nagyban hozzájárulnak a csoport fennmaradásához és sikereihez.

A sikeres szereplések elengedhetetlen záloga egy olyan koreográfus, akinek a szakma a kisujjában, a tánctudás és annak oktatása a vérében van, a sváb hagyományok iránti elkötelezettsége pedig mélyen a szívében gyökerezik. A csoportnak sikerült a küldetéséhez megfelelő szakembert, Manninger Miklós személyében megtalálnia. Több évtizedes szakmai múltja, valamint az élet által igazolt sikerei a garancia arra, hogy a csoportunkat a jövőben is méltón fogja képviselni.
Munkánk folytatásához az adja a legnagyobb inspiráló erőt, ha látják, hogy szereplésünk sikerekben gazdag. Azon dolgozunk, hogy méltóak legyünk a solymári német hagyományokhoz, és minél szélesebb körben terjesszük kultúránkat, hagyományainkat, és öregbítsük szeretett községünk hírnevét.
A csoport 2008-ban Veszprémben, 2010-ben pedig Ráckevén kiváló minősítésben részesült.

A tánccsoport szeretettel várja azokat a házaspárokat akik szívesen táncolnak, és ápolnák velünk a solymári hagyományokat!
 
A csoport vezetője: Marlok Róberné 
Koreográfus: Manninger Miklós
Címünk: Apáczai Csere János Művelődési Ház, Herbstrosen Tánccsoport
2083 Solymár, Templom tér 25.
    
Telefon +36 26 360 100 
Fax: +36 26 362 240
e-mail:
marlok.agi@apaczai.com
 
Egy kis ízelítő repertoárjukból:
 
 
(kép forrása: www.apaczai.com)

2012. december 23., vasárnap

Weihnachtsgrüße aus Schaumar

Im Namen der Deutschen Nationalitätenselbstverwaltung von Schaumar  wünschen wir mit dieser kleinen literarischen Zusammenstellung fröhliche Weihnachten und einen guten Rutsch ins Neujahr!

 
Die Nacht vor dem Heiligen Abend            
(Unbekannter Autor)
 
Die Nacht vor dem Heiligen Abend
da liegen die Kinder im Traum.
Sie Träumen von schönen Sachen
und von dem Weihnachtsbaum.
 
Und während sie schlafen und träumen
wird es am Himmel klar
und durch den Himmel fliegen
drei Engel wunderbar.
 
Sie tragen ein holdes Kindlein,
das ist der heilige Christ.
Es ist so fromm und freundlich
wie keins auf Erden ist.
 
Und während es über die Dächer
still durch den Himmel fliegt,
schaut es in jedes Bettlein,
wo nur ein Kindlein liegt.
 
Und freut sich über alle,
die fromm und freundlich sind,
denn solche liebt von Herzen
das himmlische Kind.
 
Heut schlafen noch die Kinder
und sehen es im Traum,
doch morgen tanzen und springen sie
um den Weihnachtsbaum.
 

 Gustav Falke : Nun leuchten wieder...
 
Nun leuchten wieder die Weihnachtskerzen
und wecken Freude in allen Herzen.
Ihr lieben Eltern, in diesen Tagen,
was sollen wir singen, was sollen wir sagen?
Wir wollen euch wünschen zum heiligen Feste
vom Schönen das Schönste, vom Guten das Beste!
Wir wollen euch danken für alle Gaben
und wollen euch immer noch lieber haben.
 
 
Hans Retep : Zum Fest bereit
 
Wenn auf dem Kranz die Lichter scheinen,
Dann wird es hohe Weihnachtszeit;
Voll Freude denkst du an die Deinen,
Die Liebe ist zum Fest bereit.
 

Rainer Maria Rilke: Advent
 
Es treibt der Wind im Winterwalde
Die Flockenherde wie ein Hirt,
Und manche Tanne ahnt, wie balde
Sie fromm und lichterheilig wird,
und lauscht hinaus. Den weißen Wegen
streckt sie die Zweige hin - bereit
und wehrt dem Wind und wächst entgegen
Der einen Nacht der Herrlichkeit.




Boldog, békés karácsonyt kívánok mindenkinek!


Karácsonyi szokások


Hogyan ünnepelték őseink a karácsonyt, milyen szokásaik voltak, mi került az ünnepi asztalra?
 
Vörösváron:
 
"A karácsonyi ünnep jelképe a karácsonyfa (fenyőfa). Goethe „feldíszített fának" nevezi, Schiller pedig „zöld fának". Minden esetre a német betelepülők a karácsonyfaállítás szokását és azt, hogy a gyerekek számára ajándékot akasztanak rá, már a betelepüléskor magukkal hozták.
Karácsony estéjén minden háziasszony nagy fehér asztalterítőt terített az asztalra. Napközben minden munkát elvégeztek, ellátták az állatokat, fát vágtak, mert 25-én semmit sem szabadott dolgozni. Mikor este lett, ünneplő csoport vonult házról házra, amely dalban és szóban adta elő a betanult betlehemes játékot. A templomban is előadták az éjféli misén.
A betlehemes játékot több három-öt lányból álló csoport adta elő, és a kísérőjük vitte a virágcsokrot és a csengőt. Szent József szerepéhez alt hangú lányra volt szükség, Mária hangja viszont különösen tisztán csengő szoprán kellett hogy legyen. A többi lányok angyalként szerepeltek, és különböző karácsonyi éneket énekeltek. Mária aranypapírból készült koronát viselt, ami a gyertyák fényében csodálatosan csillogott.
Bekopogtak az ajtón és megkérdezték: „Bejöhet a Jézuska?" „Igen" - hangzott a válasz. Mária, József és az angyalok beléptek a szobába, az asztalra állították a magukkal hozott bölcsőt a kis Jézussal és elkezdtek énekelni.
A konyhában előkészített karácsonyfát már belépéskor az asztalra állították. A karácsonyfát az anyuka vagy az idősebb testvérek délután feldíszítették szaloncukorral, bearanyozott dióval, almával, szőlővel és szalmából készített csillagokkal.
A betlehemezés után megajándékozták a gyerekeket.
Meggyújtották a csillagszórókat és a gyerekek úgy néztek a ragyogó fénybe, mintha el lennének varázsolva. Végül elköszöntek a betlehemesek. Mielőtt elhagyták a házat, egy-egy botot adtak az anyukának és az apukának, azokból a botokból, amit a kísérőjük hozott magával. Vadóc és rossz gyerekeknél ez bizony helyénvaló volt. Azután boldog és áldott karácsonyt kívántak és továbbmentek a következő házba.
Ezután a háziasszony kezébe vette a szeneslapátot, egy kis parazsat és fenyőágat tett rá, szenteltvízzel meghintette és a ház minden helyiségébe bevitte, még az istállóba és az udvarra is kivitte. A Szentháromság nevében mindent kifüstölt.
Közeledett az éjféli mise ideje. A háziasszony azonban ezen az estén valamivel tovább ül a széken, mint máskor.
Ez is egy régi vörösvári szokás volt. Azt tartották, hogy ha a háziasszony szenteste tovább ül a székén, akkor a január végén vagy legkésőbb február elején ültetett tyúkok nyugodtan fognak ülni a 18-20 tojáson.
Éjszaka időben kellett útnak indulni, ha az ember még ülőhelyet akart találni a templomban. Az oltár mindkét oldalán egy-egy nagy karácsonyfa állt, és az egyik mellékoltáron csodálatos jászol és a Szent Család ragyogott. A misét a Mauterer-zenekar játszotta. A pap és a ministránsok bevonulásakor felhangzott az orgona. Az emberek teljes szívükkel jelen voltak és ünnepelték az Úr születését. Az éjféli misét mindig a „Stille Nacht, heilige Nacht" (Csendes éj, szentséges éj) kezdetű szép énekkel fejezték be.
Az emberek karácsony mindkét napján délelőtt templomba mentek, délután pedig meglátogatták a rokonokat. Az igazi karácsonyi hangulathoz hozzátartozott a lágy, csendes éjszaka. A szállingózó hópelyhek, ragyogó csillagok és a holdfény mindig megörvendeztették a falusi embereket.
Egy karácsonyi időjárási jóslat így szól: „Zöld karácsony, fehér húsvét." Vagy pedig: „Karácsonykor lóhere, húsvétkor hópehely."
(Forrás: Fogarasy-Fetter Mihály: Pilisvörösvár története és néprajza)

 
Szentivánon:
 
"December 24-e - Jézus születése napja - mindig nagy ünnep volt, a gyerekek számára különösen emlékezetes. Régen nem kaptak nagy ajándékot, mert nem volt pénzük a szülőknek. Rongybaba, cukor, dió, alma került a csomagba. Viszont az ünnepet emlékezetessé tette a "Christkindlspiel" (betlehemes játék). Szenteste több kis csoport járta a falut Mária, József, Gábriel és a két angyalszerepet játszó gyerek volt minden csoportban. Márián korona volt, kezében kis jászol a kis Jézussal, Gábrielnek egy bot volt a kezében, fehér ruhát viseltek. Elmentek a kisgyerekes házakhoz, ahol a szülők az előre feldíszített karácsonyfát és ajándékokat a lakásba lépés előtt a kezükbe adták. Az ajtóban kis csengővel jelezték érkezésüket. Belépés után Mária a háziak asztalára tette a jászolt, aztán elénekelték az éneket.
A gyerekeknek imádkozniuk kellett, ezután kapták meg az ajándékokat, illetve ekkor került a karácsonyfa is a helyére. A karácsonyfán eleinte csak ezüstözött ill. aranyozott dió, alma, később csomagolt kockacukor, majd már szaloncukor is volt. A háziak kis pénzzel köszönték meg a gyerekek műsorát. Karácsony este borlevest és péknél sült fonott kalácsot vacsoráztak. Húst ezen a napon nem ettek. Este a gyerekek sokáig fennmaradhattak játszani. A férfiak kártyáztak és borozgattak. Éjfélkor, általában a háziúr kivételével, az egész család elment az éjféli misére. Mise után legtöbbször savanyú káposztát és füstölt kolbászt fogyasztottak."
(Forrás: Pilisszentiván társadalmi értékei c. könyv, Feketéné Ziegler Ágota)

 
Solymáron:
 
"Karácsony délutánján két órakor indult egy kis leánycsapat egy fiúval, Szűz Máriának, Szent Józsefnek és Angyaloknak öltözve. Nekik nem volt Betlehemük, csak egy kis bölcsőjük, egy kis babával. Ez jelképezte a kis Jézust. Betértek minden kisgyermekes házba. Eljátszották a kis Jézus születését. Karácsonyi énekeket énekeltek. A szülők már a ház előtt várták őket és tájékoztatást adtak a gyerekek magaviseletéről, jóságáról, rosszasságáról. Az Angyalok vitték az apai segítséggel a karácsonyfát és adták oda a gyermekeknek az ajándékokat, de előtte kikérdezték őket: “tudsz-e imádkozni? Tudnál egy szép verset mondani?” Meghallgatták a gyerekek válaszát, ha rosszasságaik voltak, egy kis virgácsot hagytak a háznál figyelmeztetésképpen. Ezután elköszöntek és továbbmentek. A többi szülő pedig figyelte az ablakból, mikor érnek hozzájuk, hogy behívhassák őket."
(Forrás: www.solymar.hu)

Kattintás